Le Rami traditionnel, bien que parfois surpassé en popularité par le Gin Rami, reste une version très appréciée du Rami. C’est un jeu proche de toutes les autres variantes du Rami: il se joue entre 2 à 4 joueurs, et le gagnant est le premier joueur à se débarrasser de toutes les cartes de sa main. On peut le faire en une seule fois – cela s’appelle « la chasse » ou « faire un rami sec » (going rummy) – ou progressivement – victoire progressive ou « sortie » (going out).

Dans cette variante, on peut étaler des combinaisons gagnantes ou ajouter des cartes supplémentaires à des combinaisons préexistantes à n’importe quel moment du jeu.

Le déroulement du jeu plus en détail

On distribue 10 cartes à chaque joueur (le Rami traditionnel se joue généralement avec 104 cartes, soit 2 jeux de cartes sans jokers). Comme dans toutes les versions du Rami, les cartes restantes sont placées face cachée sur la table, c’est la pioche ; et une carte est posée face découverte près de la pioche, ce sera la défausse.

Un joueur doit tirer une carte d’une des deux piles (pioche ou défausse), et l’ajouter à sa main. S’il a formé des combinaisons gagnantes, il peut aussi les étaler sur la carte (face visible). S’il ne souhaite pas étaler de combinaison, le joueur se défausse d’une carte dans la pile de la défausse (face découverte, encore une fois).

Pendant son tour, un joueur peut ajouter une carte de sa main ou plus à n’importe quelle combinaison déjà étalée sur la table. Par exemple, s’il y a trois Rois sur la table, vous pouvez ajouter le quatrième ; s’il y a une suite de carreaux: 2, 3, 4, vous pouvez ajouter un 5, un As, ou encore un 5 et un 6.

Le premier à se débarrasser de toutes ses cartes gagne; mais selon le type de victoire (chasse ou victoire progressive), le décompte des points se fait différemment.

Calcul du score

A la fin de la manche, chaque joueur additionne les valeurs des cartes restantes dans sa main (un As vaut 1 ou 11, 2 vaut 2, 3 vaut 3 etc, et les figures – Roi, Dame, Valet – valent 10)

Si la partie s’est finie par une victoire progressive (un joueur s’est débarrassé de toutes ses cartes mais avait déjà étalé des combinaisons ou des cartes à un autre tour), la somme des valeurs des cartes restantes dans les mains des perdants est ajouté au score du gagnant.

Si la partie s’est finie par une chasse (un joueur s’est débarrassé de toutes ses cartes en une seule fois, sans avoir étalé aucune combinaison ou carte auparavant), la somme des valeurs des cartes restantes dans les mains des perdants, plus 25 points, est ajoutée au score du gagnant.

La partie continue jusqu’à ce qu’un score préalablement fixé soit atteint ou dépassé par un joueur. C’est celui-ci qui gagne (ou, dans le cas où plusieurs dépassent le score fixé, le joueur au score le plus élevé).

Répartition des prix

On divise le prix entre les joueurs selon leur score. Le vainqueur remporte toujours au moins 75% de la cagnotte, et le reste est partagé selon les points remportés par les autres joueurs, du moment que ces derniers ont moins de 80 points de moins que le gagnant.